山东畜牧兽医职业学院

水产养殖技术专业人才培养方案

（适用于2021级普通高职）

一、专业名称及代码

专业名称：水产养殖技术

专业代码：410401

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力。

三、修业年限

3年，可以根据学生灵活学习需求合理、弹性安排学习时间。

四、职业面向

本专业毕业生职业面向主要为水产养殖领域的行业企业，从事苗种繁育、饵料培养、病害防治、名特水产养殖、水产技术服务等工作，见表1。

表1 职业面向信息一览表

所属专业大类（代码）	所属专业类（代码）	对应行业（代码）	主要职业类别 （代码）	主要岗位群或技术领域	职业资格证书和职业技能等级证书
农林牧渔大类（41）	渔业类（4104）	水产养殖（041） 渔业服务业（054） 水产品加工（136）	4-04-01-01水生动物苗种繁育工 4-04-01-03水生动物饲养工 4-04-01-04水生植物栽培工 4-04-01-06生物饵料培养工 4-04-02-08观赏动物饲养工	水生动物苗种繁育 水产动物病害防治 养殖水环境检测与调控 生物饵料培养 水生观赏动物养护	执业兽医师（水生动物）☆

注：☆表示职业技能等级证书。

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具有良好职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握苗种繁育、饵料培养、病害防治、名特水产养殖等知识和技术技能，面向水产养殖、休闲渔业等行业企业，能够从事水生动物苗种繁育、饵料培养、水产动物病害防治、名特水产养殖、水产技术服务等工作的高素质技术技能人才。毕业3～5年后能胜任水产养殖行业相关的苗种繁育工、技术经理、部门主管等岗位，同时也可自主创业。

（二）培养规格

1.素质

（1）坚定拥护中国共产党领导和社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和主人翁意识。

（2）具有良好的职业道德和职业素养，崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、创新精神。

（3）具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作。

（4）具有健康的体魄、良好的心理素质和健全的人格，养成良好的健身与卫生习惯，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能。

（5）具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够具备一两项艺术特长或爱好。

（6）具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

（7）具有良好的行为习惯和自我管理能力。

2.知识

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。

（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等相关知识。

（3）掌握水产养殖水质监测与调控的基本知识。

（4）掌握主要养殖鱼类、甲壳类、贝类等水生物苗种繁育相关知识。

（5）掌握名特水产养殖的相关知识。

（6）掌握生物饵料培养知识。

（7）掌握水产动物病害诊断和防治知识。

（8）掌握水产动物营养与饲料加工的基本知识 。

3.能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

（3）具有一定的信息加工能力和信息技术应用能力；

（4）能进行鱼类、甲壳类、贝类等水生物的苗种繁育。

（5）能进行名特水产养殖工作。

（6）能进行常见水族景观的设计、制作与维护。

（7）能进行生物饵料培养。

（8）能进行水产动物病害诊断与治疗方案拟定。

六、 课程设置及要求

（一）专业人才培养体系设计

聚焦现代渔业产业，引入借鉴《悉尼协议》国际范式要求，以学生为中心、成果为导向、持续改进的核心要求，构建德智体美劳全面发展的人才培养体系。基于《悉尼协议》国际范式的专业建设标准，校企共同制定专业教学标准和人才培养方案。落实1+X证书制度，与渔业龙头企业共同开发职业技能等级证书标准；建立学分银行，探索学分银行运行机制。

通过渔业行业企业调研及毕业生跟踪调查，确定水产养殖技术专业毕业生面向的主要职业岗位有生物饵料培养、鱼类养殖、甲壳类养殖、贝类养殖等6个方向。对各职业岗位的工作过程进行分析，明确各职业岗位的典型工作任务。根据典型工作任务的先后顺序、复杂程度、相互间的衔接与联系，确定各职业岗位所需的职业能力，按照认知规律及教育教学规律，兼顾教学内容的综合性、动态性和相对稳定性，并融入职业资格标准和行业企业技术标准，构建基于工作过程系统化的课程体系。

1.课程体系

依据渔业行业养殖模式不断更新、养殖结构不断优化、智能化技术广泛应用等特点，校企共同分析专业群主要工作岗位及核心技术，确定职业综合能力，融入理想信念教育、劳动教育和创新创业教育，搭建公共基础课程和专业课程两个课程平台，构建公共自选可和专业选修课，充分体现以学生为中心的理念。发挥学院师资和实践条件优势，及时吸收信息技术、生物安全等方面的新模式、新技术、新工艺、新规范，适应渔业行业转型升级需求，满足高素质技术技能人才培养需要。水产养殖技术专业课程框架如图1所示。

图1  水产养殖技术专业课程框架

2.思想政治教育体系

深入推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑，实现“三全育人”，构建“课堂教学、校园文化、职业实践、网络媒体”四个课堂和“制度、师资”两保障的思想政治教育体系。实现“四个课堂”联动、“两个保障”协同一体化育人。培养学生红色文化、渔业文化、职业精神、“一懂两爱”等方面的职业特质。思想政治教育体系见图2。

图2 思想政治教育体系

用好传统教学“第一课堂”，建立完善课程思政体系，将思想政治教育功能融入课堂教学各环节，实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一。构建思想政治理论课、通识课、专业课“大思政”教育课程体系，思想政治课程重引领并要触及灵魂，通识课程重人文并要根植信念，专业课程重技能并要播撒信仰，所有课程同向同行、共同担当、协同育人，形成育人合力。培养学生严格执行渔业行业的相关法律法规，维护公共卫生安全，预防控制水生物疫病对现代渔业、环境及人类健康的危害，具有良好的职业素养与操守；遵守职业道德规范，严格执行行业规程、标准和规章制度。认同水产养殖工作意义，爱护水生动物，关心水生动物福利。

开辟校园文化“第二课堂”。利用“AR”“VR”等现代信息化技术，将“大国重器”“天宫一号”“蛟龙一号”等题材内容以信息化技术进行课堂体验，开展“传承红色基因、担当复兴重任”等活动，开设“道德讲堂”“文明广场”，开展中华优秀传统文化、红色文化、社会主义先进文化教育，践行和弘扬社会主义核心价值观。

拓展职业实践“第三课堂”，建立校企“大思政教育”模式，强化校园文化和优秀企业文化融合。利用节假日，组织学生参加多种形式的社会实践活动，特别是到校企合作企业进行实践锻炼和学习，在提高学生实践技能的同时，激发学生的干事创业积极性，提升从业意识、从业素质和社会责任感。

重视网络媒体“第四课堂”，建设思想政治工作网，引导师生强化网络意识，提升网络文明素养。加强网络宣传队伍建设，打造新颖的网络宣传文化作品，用“微互联”成就“大思政”。充分利用“学习强国”等学习平台，引导学生进行思想政治学习，构筑学生正确的人生观、价值观、世界观。

强化制度保障和师资保障。健全思想政治教育工作制度，制定实施《“三全育人”工作条例》《第二课堂管理办法》；注重诊断与改进协同、考核与评价协同；配齐配强心理健康教育专业教师，建立学校、院系、班级、宿舍“四级”预警防控体系；严把教师聘用、人才引进政治考核关，把育人功能纳入管理岗位考核评价范围，发挥全员育人积极性。

3.实践教学体系

落实《中共中央、国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》精神，将劳动教育纳入实践教学体系中。围绕水产专业人才培养目标，遵循人才培养规律，按照“职业基础能力→岗位专项能力→岗位综合能力→职业综合能力”的培养路线，构建能力递进式实践教学体系。

职业基础能力培养采用“做学教”一体化教学模式。学生在校内技能训练中心完成公共基础课程和专业基础课程的实验实训。将技能大赛项目内容融入实验实训，由教师指导对学生进行培育。

岗位专项能力培养采用“工学结合”教学模式。学生在校内技能训练中心和生产性实训基地完成专业课程的专项训练。进一步对培育的学生进行专项训练，指导他们参加技能大赛。

岗位综合能力培养采用“育训结合”模式。学生在校内生产性实训基地和产教融合实训基地完成岗位技术技能训练，打破专业限制，鼓励学生在多岗位进行生产性实训。可以在等级证书训练基地完成1+X证书职业技能等级证书技能训练，取得1个以上等级证书，拓宽就业创业本领。学生在岗位综合能力实训期间，结合岗位学习，加强技能训练，为走向职业岗位和技能大赛打下更为坚实的基础。

职业综合能力培养采用“顶岗”模式。学生在产教融合实训基地完成职业综合能力训练。在顶岗实训期间，校企双方教师共同着重培养学生的“工匠精神”。

“能力递进”实践教学体系结构见图3。

图3 “能力递进”实践教学体系结构图

4.校企合作共建人文素质培养体系，贯穿学生学习全过程。加强人文学科建设，开设国学、历史、哲学、艺术等人文学科课程，为学生接受较为系统的人文素质教育奠定基础；建设一支高素质的教师、管理干部和职工队伍，强化“教书育人”、“管理育人”、“服务育人”的教育理念，培育和营造优良的整体育人环境；加强校园文化建设，营造良好的人文氛围，开办系列人文社会科学讲座，帮助和指导大学生如何提高自身的人文素质；组织系列读书会、辩论赛、征文比赛、知识竞赛、宿舍文化展示、手工艺品制作等具有品位、特色的修身教育活动，建立摄影、舞蹈、书法、文学、音乐等人文社团，陶冶情操，塑造自我。

创新学校、社会和企业“三位一体”协同合作，构建学生多元发展的职业素养培养体系。构筑良好的校园文化环境和自我管理的校园成长环境，实现环境育人；通过思政课程和课程思政，加强学生政治思想教育，形成良好的政治思想素养；实施多元化教学管理，实现管理育人；全过程的心理健康教育，让学生有健康的心理、健全的人格。把学生劳动课程学习、劳动实践锻炼、劳动成果积累及劳动习惯养成纳入教育教学全过程，激发学生参与劳动、热爱劳动的主动性和能动性。同时，通过志愿服务、熔炼营活动、拓展训练等多种形式提升综合素养能力。素质教育体系见图4。

图4.素质教育体系

5.创新创业教育体系

将深化创新创业教育改革作为促进专业内涵发展的突破口，充分利用省级技艺技能传承创新平台、省（市）级技术研发（究）中心、省级技术研发推广服务中心、省级企业技术协同创新平台，着力增强学生的创新精神、创业意识和创新创业能力，构建意识培养—知识积累—能力提升—成果孵化“四位一体”的创新创业教学体系。“四位一体”创新创业教学体系见图5。

创新创业意识培养。定期邀请在渔业行业企业有突出贡献的校友，开展创新创业沙龙、创新创业论坛等活动，培养学生创新创业意识。同时，评选表彰“创业标兵”“大学生创业之星”，命名表彰“百名校友创业明星”，营造创新创业文化氛围。

创新创业知识积累。开设《创新思维与创新方法》《创业基础》《创业管理》《创业设计》等创新创业课程。

创新创业能力提升。配齐配强创新创业教育教师队伍，利用省级技艺技能传承创新平台、省级企业技术协同创新平台，搭建校内外实习创新创业实训平台；办好“大学生创新创业精英特训营”，培植创新创业类社团，开展创新、创意、创造、创业类主题教育实践活动。

创新创业成果孵化。利用省（市）级技术研发（究）中心、省级技术研发推广服务中心，引导学生创办小微企业，落实“机构、人员、场地、经费”四到位；设立创新创业基金，资助创新创业项目；积极拓展社会资源，支持创新成果转化。

（二）主要课程与基本要求

1.公共基础课程

（1）公共必修课

①思想道德修养与法律基础

思想道德修养与法律基础是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。本课程主要学习马克思主义人生观、价值观、道德观、法治观的主要内容，引导学生提高思想道德素质和法治素养，成长为担当民族复兴大任的时代新人。本课程教学坚持思想性、政治性、科学性、理论性和实践性于一体，充分发挥学生学习主体作用，提高育人质量。

②毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。本课程主要学习马克思主义中国化理论成果：毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想的主要内容、精神实质、历史地位等内容，引导学生坚定中国特色社会主义道路、理论、制度、文化自信，积极投身中国梦的伟大实践。本课程教学坚持理论联系实际，不断提高学生的理论思维能力。

③形势与政策

形势与政策是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。本课程主要学习当前国内外经济政治形势、国际关系以及国内外热点事件，阐明我国政府的基本原则、基本立场与应对政策，引导学生学会用马克思主义的立场、观点和方法观察分析形势，理解和执行政策。本课程教学要求及时、准确、深入地推动习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进学生头脑。

④体育

体育是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。本课程以终身体育思想为指导，主要学习运动技术、技能、体育文化等内容，使学生掌握科学锻炼方法、了解体育基础知识，对学生进行思想品德教育、文化科学教育、生活与体育技能教育，能够促使学生养成良好运动习惯，形成终身体育意识，传承和弘扬体育精神，促进学生身心健康全面发展。

⑤军事理论

军事理论是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。普通高等学校军事理论以习近平强军思想和习近平关于教育的重要论述为遵循，全面贯彻党的教育方针、新时代军事战略方针和总体国家安全观，围绕立德树人根本任务和强军目标根本要求，着眼培育和践行社会主义核心价值观,以提升学生国防意识和军事素养为重点，为实施军民融合发展战略和建设国防后备力量服务。

⑥心理健康教育

心理健康教育是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。旨在使学生明确心理健康的标准及意义，掌握并应用心理健康知识，培养自我认知能力、人际沟通能力、自我调节能力，切实提高心理素质，促进学生全面发展。通过本课程教学，使学生了解心理学的有关理论和基本概念，掌握自我调适的基本知识；掌握自我探索技能，心理调适技能及心理发展技能；树立心理健康发展的自主意识，了解自身的心理特点和性格特征，正确认识自己、接纳自己。

⑦劳动教育

劳动教育是水产养殖技术专业群一门公共基础必修课程。通过劳动教育，使学生能够理解和形成马克思主义劳动观，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念；体会劳动创造美好生活，体认劳动不分贵贱，热爱劳动，尊重普通劳动者，培养勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神；具备满足生存发展需要的基本劳动能力，形成良好劳动习惯。

⑧大学生职业发展与就业指导

职业发展与就业指导是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程。本课程主要学习职业生涯规划、职业素养、求职技巧等内容。使学生掌握生涯规划方法，具备职业生涯决策能力；掌握专业特点和目标职业要求，提升职业素养和通用技能；掌握就业政策和求职材料撰写，做好求职前准备；掌握面试礼仪和技巧，充分应答面试；掌握创业程序，提升创新创业能力。学习本课程能帮助学生确立职业目标，培育职业素质，提升应职能力，增强就业创业竞争力。

⑨英语

英语是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程，不仅是一门语言基础课程，也是拓宽知识、了解世界文化的素质教育课程，兼有工具性和人文性。因此，设计大学英语课程时应当充分考虑对学生的文化素质培养和国际文化知识的传授。此外，大学英语的课程设置要充分体现个性化，考虑不同起点的学生，既要照顾起点低的学生，又要为基础好的学生创造发展的空间；既能帮学生打下扎实的语言基础，又能培养他们较强的实际应用能力尤其是听说能力；既要保证学生在整个大学期间的英语语言水平稳步提高，又要有利于学生个性化的学习，以满足他们各自不同专业的发展需要。

⑩信息技术

信息技术是水产养殖技术专业一门公共基础必修课程，通过讲授计算机及计算机基础知识、微机操作系统、文字处理软件、电子表格软件和演示文稿软件的基本知识及基本操作方法，使学生进一步了解、掌握计算机应用的基础知识，具有计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体技术应用等基本技能，初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力；掌握现代办公中的文字处理、表格设计、演示文稿、网上浏览、电子邮件通信等常用软件的使用方法，同时，为学生进一步学习计算机有关知识打下基础，体验利用计算机技术获取信息、处理信息、发布信息的过程，逐渐养成独立思考、主动探究的学习方法，培养严谨的科学态度和团队协作意识。

（2）限定选修课

开设大学语文、创业基础、国家安全教育以及“四史”课程模块、美育课程模块等课程。

（3）任意选修课

开设中华优秀传统文化、健康教育、创新创业、金融知识、人文素养、科学素养、英语类、数学类、语文类、化学类、体育类、管理类等课程模块。

2.专业（技能）课程

（1）专业基础课

①鱼类学教程

鱼类学教程是水产养殖技术专业必修的一门专业基础课程。本课程包括鱼类形态、鱼类的系统分类、鱼类的生物学特性等三个方面的内容。通过本课程学习使学生掌握鱼体基本结构与生理功能；掌握鱼类解剖的一般方法；能正确和熟练的使用、保养显微镜；能对鱼类进行正确的分类，为开展鱼类生物学调查奠定基础。

②动物生物化学

动物生物化学是水产养殖技术专业必修的一门专业基础课程。通过学习使学生建立生物活性、酶促反应、生物转化等生物技术的基本思维观念，从而掌握生物大分子的分离和纯化方法，掌握糖、脂肪、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，掌握酶活性测定及应用技术，熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，为后续专业课程的学习打下思想基础和技术基础。

③水质监测与调控技术

水质监测与调控技术是水产养殖技术专业必修的一门专业基础课程。本课程主要包括天然水的基础知识、主要离子、溶解氧、二氧化碳系统、有机物、植物营养元素、合理施肥与绿色生产、水污染及水资源保护等知识以及相关水化因子的测定等通过本课程的学习，使学生能熟练掌握水化学成分分类，在自然条件下和人为活动影响下水化学成分的形成过程。水质的动态变化及其预报。通过对水质进行正确分析和监测，做出水质评价，并能拟定出管理对策、措施。

④水产遗传育种基础

水产遗传育种基础是水产养殖技术专业必修的一门专业基础课程。本课程包括遗传物质基础、遗传的规律、育种理论、选择原理与方法、育种规划及其实施等内容，通过本课程的学习可是学生掌握水产动物遗传育种的基本理论、原理和方法，能够正确运用育种原理和方法改良现有水产动物品种和培育新品种。

⑤水产微生物

水产微生物是水产养殖技术专业必修的一门专业基础课程。课程以微生物学的基本内容为基础，进一步研究对水产养殖环境、水产动物饲料、水产动物疾病、水产品保鲜贮藏及加工等产生重要影响的微生物。了解相关微生物的种类、形态特征、生理生化特征、营养需求、分类鉴定，利用和调控这些微生物的原理和方法等。通过本门课的学习可使学生独立进行水产动物病原微生物的采集、分离、实验室培养和鉴定工作。培养既具有熟练的专业知识，又具有高超的实验操作技能的技术技能人才。

⑥水生生物学

水生生物学是水产养殖技术专业必修的一门专业基础课程。本课程主要内容包括藻类、原生动物、腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物、棘皮动物等的形态结构，生理机能和个体发育的特点。通过本课程的学习使学生了解水生生动物发生发展的基本规律及动物地理分布和生态的基本知识；掌握水生生物实验的基本技能，增强独立操作能力、对水生生物的观察能力以及分析问题和解决问题的能力。

（2）专业核心课

①鱼类增养殖技术

鱼类增养殖技术是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。本课程主要内容包括池塘的基本要求、主要养殖鱼类的人工繁殖技术和苗种培育、食用鱼池塘养殖、综合养鱼、天然水域鱼类的养殖、鱼类的蓄养和活鱼运输等。通过对本课程的学习使学生掌握常见养殖鱼类的形态特征、养殖水环境控制、鱼塘建设等的基础知识；能够熟练进行常见鱼类的繁殖及苗种培育工作；熟练操作常见养殖设施。并可分析和解决在常见鱼类养殖和繁殖过程中可能出现的各类问题。

②水产动物病害防治技术

水产动物病害防治技术是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。本课程主要包括健康养殖技术、鱼类病害的防治、虾蟹类病害的防治、螺贝类病害的防治、其他水产动物病害的防治、非寄生性病害防治、水产动物病害的检查与诊断等。通过本课程的学习，使学生掌握水产动物疾病的发生和发展、病理变化、流行规律和防治方法。能运用所学知识正确诊断、预防和治疗常见病。

③渔药学

渔药学是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。通过本课程的学习使学生了解我国水产用兽药现状及发展，掌握渔类药理学中的药效学、药动学、毒理学等基本内容与原理，熟悉常用的渔药种类及用药方法，掌握常用渔药的作用机制、用法与用量、与其他药物的相互作用及药动学特点等，掌握渔药的特点及影响渔药作用的因素，并具有安全用药的能力。并可根据渔药的特点和使用规律，能对药理学理论加以验证，为将来的水产养殖学习和生产实践奠定坚实的基础。

④甲壳类增养殖技术

甲壳类增养殖技术是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。本课程包括主要经济虾蟹类的生物学和生态学特征、人工育苗、无公害健康养殖、综合养殖和资源增殖等。通过本课程的学习，使学生熟练掌握甲壳类的分类、形态特征、养殖、繁殖、环境控制等基础知识。具备甲壳类的品种选择、养殖、繁殖、环境控制的能力。

⑤名特水产养殖技术

名特水产养殖技术是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。本课程主要内容包括名特鱼类、名特无脊椎动物、名特两栖类和爬行类动物的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、养成及病害防治等。通过本课程的学习，使学生熟练掌握名特种水产的人工繁育、养殖等基础知识。具备名特种水产动物的人工繁育、养殖的能力。

⑥水产动物营养与饲料

水产动物营养与饲料是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。通过学习水产养殖动物的消化生理和营养需求，饲料的营养成分及其生理功能，饲料的营养价值评定方法，使学生了解水产养殖动物的摄食、消化吸收和物质代谢过程，熟悉常用饲料原料的性质、特点、选用注意事项及其加工贮存技术，熟悉饲料添加剂的种类、作用和使用方法，掌握饲料配方的设计原则和设计方法，学会配合饲料的品质管理与评价方法，熟悉配合饲料的投饲技术，能进行饲料营养成分的常规分析。

⑦生物饵料培养技术

生物饵料培养技术是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。本课程主要包括光合细菌、微藻、轮虫、枝角类、卤虫、桡足类、糠虾、淡水钩虾、水生环节动物等的生物学特性、培养技术及营养价值评价和营养强化。通过本课程的学习使学生能够识别常见生物饵料，掌握培养基制作流程，藻种的保存方法等基本技能；熟练进行单胞藻的分离和各类生物饵料的培养。并可分析和解决在生物饵料培养过程中出现的各类问题。

⑧贝类增养殖技术

贝类增养殖技术是水产养殖技术专业必修的一门专业核心课程。本课程主要包括贝类的识别和常见经济贝类的苗种生产、增养殖等。通过本课程的学习，使学生熟练掌握主要经济贝类的人工繁育、养殖技术等基础知识。具备主要经济贝类的人工繁育、养殖的能力。

（3）专业选修课

开设现代渔业政策与法规、水族造景与观赏鱼养护、水产饲料及药物营销、水族景观与设计、观赏鱼养护与疾病防治、贝类卫生和净化技术、微生物与人类、海藻养殖生产技术、水产品储藏与加工、遗传育种学、海洋渔业、海洋牧场建设与管理、海洋生物识别、海洋资源与环境、海洋文化、养殖尾水水处理技术、养殖生态学、淡水捕捞、池塘养殖学、渔业生物技术前沿、休闲垂钓、设施渔业、智慧渔业、休闲渔业概论等课程模块。

七、教学进程总体安排

（一）教学安排

教学活动时间分配见表2，课程设置和学时安排见表3，全校公共选修课一览表见表4，专业选修课程一览表见表5，第二课堂与创新蹙额分一览表见表6，全学程学时分配表见表7。

表2 教学活动时间分配表

符号说明： ⊙军训、入学教育 ╳考试、考核 ☆劳动教育 ●跟岗实习 ∧顶岗实习  ◇论文答辩、毕业教育 ∕假期

表3 水产养殖技术专业课程设置和学时安排表

课程性质	课程类别	序号	课程名称	学分	计划学时			开设学期
					总学时	理论	实践	一学期	二学期	三学期	四学期	五学期	六学期
								16周	17周	17周	20周	18周	20周
公共基础	公共必修课	1	思想道德修养与法律基础	3	48	40	8	3
		2	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	4	68	56	12		4
		3	形势与政策	1	40	40	0	√	√	√		√
		4	体育	6	100	8	92	2	2	2
		5	军事理论	2	36	36	0		2
		6	心理健康教育	2	36	36	0	2
		7	劳动教育	3	60	16	44		√	√
		8	大学生职业发展与就业指导	2	38	38	0					2
		9	英语	8	132	96	36	4	4
		10	信息技术	4	64	16	48	4
		11	国家安全教育	1	16	16	0
		小 计（占总学时20.93%）		36	638	398	240	15	12	2	0	2
	限定选修课	12	大学语文	4	68	68	0		4
		13	创业基础	2	34	34	0			2
		14	中共党史	2	32	28	4			√
			新中国史	2	32	28	4			√
			改革开放史	2	32	28	4			√
			社会主义发展史	2	32	28	4			√
		15	美学	2	32	16	16	√
			书画艺术鉴赏	2	32	16	16	√
			音乐艺术鉴赏	2	32	16	16	√
			舞蹈艺术鉴赏	2	32	16	16	√
		16	分析化学	4	64	32	32	4
		17	马克思主义哲学	2	32	28	4
		要求必修14学分以上（占总学时8.14%）		14	230	178	52	6	4	4
	任意选修课	详见全院公共任意选修课程一览表（见表4）		2	36	32	4					2
		小 计（占总学时1.16%）		2	36	32	4					2
专业（技能）课	专业基础课	1	鱼类学教程	6	96	40	56	6
		2	动物生物化学	2	32	12	20	2
		3	水质监测与调控技术	4	68	34	34			4
		4	水产遗传育种基础	2	34	14	20		2
		5	水生生物学	4	68	32	36		4
		6	水产微生物学	4	68	34	34			4
		小计（占总学时12.79%）		22	366	166	200	8	6	8	0	0
	专业核心课	1	水产动物营养与饲料	4	68	32	36		4
		2	鱼类增养殖技术	6	102	52	50			6
		3	水产动物病害防治技术	6	108	58	50					6
		4	甲壳类增养殖技术	4	68	34	34			4
		5	名特水产养殖技术	4	72	34	38					4
		6	贝类增养殖技术	4	68	30	38			4
		7	生物饵料培养技术	2	34	14	20			2
		8	渔药学	4	72	30	42					4
		小计（占总学时19.77%）		34	592	284	308	0	4	16	0	14
	专业选修课	详见专业选修课程一览表（见表5）		14	248	100	148		4			10
		小计（占总学时8.14%）		14	248	100	148	0	4	0	0	10
其他教学环节		军训、入学教育		2	112	0	112	√
		第二课堂与创新学分（见表6）		8	/
		跟岗实习		20	288	0	288				√	√
		顶岗实习		20	320	0	320						√
		论文答辩、毕业教育		/									√
总学分、总学时合计				172	2830	1158	1672	29	30	30	0	28	0

 

说明：“形势与政策” 每学期开设8课时，贯穿学习全过程，计1学分。

表4 学院公共选修课一览表

表5 水产养殖专业选修课程一览表

课程名称	学分	计划学时			建议学期
		总学时	理论	实践
现代渔业政策与法规	4	68	32	36	5
水族造景与观赏鱼养护	4	68	30	38	2
水产饲料及药物营销	4	64	30	34	5
水族景观与设计	2	34	16	18	2
观赏鱼养护与疾病防治	2	34	16	18	3
贝类卫生和净化技术	2	34	16	18	3
微生物与人类	2	34	16	18	3
海藻养殖生产技术	2	34	16	18	3
水产品储藏与加工	2	34	16	18	5
遗传育种学	2	34	16	18	5
海洋渔业	2	34	16	18	5
海洋牧场建设与管理	2	34	16	18	5
海洋生物识别	2	34	16	18	5
海洋资源与环境	2	34	16	18	5
海洋文化	2	34	16	18	5
养殖尾水水处理技术	2	34	16	18	5
养殖生态学	2	34	16	18	5
水产品及投入品营销	2	34	16	18	5
淡水捕捞	2	34	16	18	5
池塘养殖学	2	34	16	18	5
渔业生物技术前沿	2	34	16	18	5
休闲垂钓	2	34	16	18	5
设施渔业	2	34	16	18	5
智慧渔业	2	34	16	18	5
休闲渔业概论	2	34	16	18	5

表6第二课堂与创新学分一览表

说明：学分统计审核由系部负责，最高获得8学分。

表7水产养殖技术专业全学程学时分配表

项 目		总学分	总学时	理论学时	实践时数	备 注
必修课	公共基础课	36	638	398	240	理论教学时数1158，实践教学时数1672，二者之比为1：1.44。
	专业基础课	22	366	166	200
	专业核心课	34	592	284	308
选修课	公共限定选修课	14	230	178	52
	公共任意选修课	2	36	32	4
	专业选修课	14	248	100	148
实践教学环节		40	608	0	608
其他教学环节		10	112	0	112
总学时		172	2830	1158	1672

说明：“形势与政策” 每学期开设8课时，贯穿学习全过程，计1学分。

 

（二）教学组织与实施

1.教学组织

（1）落实课程思政，推进全员全过程全方位“三全育人”，实现思想政治教育与专业培养的有机统一。

（2）遵守高等职业教育教学规律，基础理论教学要以应用为目的，以必需、够用、实用为度，专业课教学要加强职业性和开放性。

（3）强化实践教学，充分利用实验室和实训基地，坚持产学结合、教学做一体化，提高学生的动手能力和专业应用能力。

（4）坚持以教师为主导、以学生为主体、以训练为主线，采用灵活多样的教学方法，充分利用现代教育技术手段，提高教育效果。充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性。

（5）根据课程性质，灵活采用闭卷、开卷、论文写作、案例分析、实际操作等方式进行考试考核，注重平时教学过程的评价。

（6）合理安排及组织顶岗实习，并根据学生的综合表现，进行考核与评定。

2.人才培养模式

工学结合的“统修—统训—轮岗—顶岗”四段式人才培养模式。将三学年六学期划分为4个阶段，围绕职业岗位，进行专业基础能力、岗位综合能力、专业综合能力、职业岗位能力培养，将素质教育和创新创业教育贯穿于人才培养全过程，提升学生的就业竞争力和可持续发展能力。

根据人才培养目标定位，水产养殖技术专业课题组在充分调研的基础上，与水产养殖企业合作，在建立 “厂中校”，创新校企合作、工学结合的育人机制，构建了校企双循环人才培养模式（如图2）。

第Ⅰ学段（第1～3学期）：基础训练—专业基本能力培养

在校内进行职业素养课程和专业基础课程的学习，开展通用能力训练和专业认知实践，进行专业基本技能训练和职业素养养成教育，重点培养学生的德育素养、文化和身体素养，掌握职业岗位所需的基本理论和技能，夯实学生的专业基础，培养学生的职业道德和创新创业意识，明确学习目标与职业方向，规划设计适合个性发展的职业生涯。

第II学段（第4学期）：跟岗轮训—核心岗位能力培养

学生分别进驻相应的校内外实训基地进行跟岗轮训，学生在生产现场以“准企业员工”身份，从事岗位操作，进行职场体验，在水生动物苗种繁育、饵料培养、水产动物病害防治、名特水产养殖、水产技术服务等岗位完成核心岗位能力培养。实行学校和企业双导师制，主要由企业兼职教师指导学生生产实训，校内骨干教师实行巡回指导。根据企业生产任务，设计学习情境，采用工学交替的方式进行理论和实践学习，通过“做中学”、“学中做”，掌握岗位所需的职业素养和专业技能，使学生形成对岗位的适应能力。

第III学段（第5学期）：理论与实践深度融合—专业综合能力

校内进行理论与实践深度融合。学生经过顶岗轮训后，对专业岗位有较清晰的认知，利用校内教学实验实训条件进行专业综合能力的培养，培养学生的专业综合能力。在教室、校内实训室及校内实训基地进行教学，主要开展专业核心领域课程的学习与实践，使学生将所学知识和岗位实践深度融合。

第Ⅳ学段（第6学期）：顶岗实习—综合职业能力与素质培养

学生在校外实训基地或预就业单位进行顶岗实习，以企业员工身份参与实际生产过程，在校外实训基地水产养殖、水质控制、饲料生产与销售、水生动物疾病防治、技术服务等岗位完成职业能力培养。通过在校外企业一线岗位的顶岗实习，使学生深入了解企业文化及所需的职业技能，强化岗位能力培养，实现由学生到员工的角色转换，提升学生综合职业能力和素质，使学生具备就业所需的职业综合能力，实现人才培养与就业良好对接。

八、实施保障

（一）师资队伍

1.队伍结构

学生数与本专业专任教师数比例不高于23:1，双师素质教师占专业教师比例一般不低于80%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构。

2.专任教师

具有高校教师资格；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有水产养殖技术相关专业本科及以上学历，扎实的水产动物养殖、繁育、病害防治等相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每5年累计不少于9个月的企业实践经历。

3.专业带头人

应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内外水产行业及相关专业的发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对水产养殖技术专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。

4.兼职教师

主要从水产企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的水产养殖技术专业知识和丰富的实际工作经验。能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

（二）教学设施

主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地。

1.专业教室基本条件

智慧教室：智能黑板、同时一般配备黑（白）板、多媒体设施，互联网接入或WiFi环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置，并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。

2.校内实训室（基地）基本要求

主要包括能够满足日常课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地。

（1）水产养殖实训室

应配备养殖桶、耐海水循环水泵、高速砂滤系统、紫外消毒杀菌器、增氧系统、冷却水循环装置、加热装置、鱼类孵化系统等，用于淡水和海水虾类、贝类、蟹类人工繁育、饲料试验、循环水养殖等项目的教学与实训。

（2）观赏鱼水族实训室

应配备玻璃缸、耐海水循环水泵、高速砂滤系统、紫外消毒杀菌器、增氧系统、各类观赏鱼，用于观赏鱼的分类、繁育、疾病防控、养殖等项目的教学与实训。

（3）生物饵料实训室

应配备光照培养箱、饵料种质培养机、浮游动物培养器、高压灭菌锅、生物发酵罐、超净工作台、烘箱、超低温冰箱，纯水机、制冰机，用于浮游生物和微生物的保种、扩培等项目的教学与实训。

（4）水生病害实训室

应配备显微镜、解剖镜、解剖工具、循环水养殖系统，用于水生动物暂养、解剖、病灶观察等项目的教学与实训。

（5）水族造景实训室

应配备各种式样鱼缸、造景砂石、活体水草，加热棒、照明灯，用于水族箱景观设计、水生动植物种养、疾病防控等项目的教学与实训。

（6）水质监测实训室

应配备紫外分光光度计、多参数水质测定仪、pH计、盐度计、温度计、叶绿素计、土壤分析仪，用于淡水和海水水质指标测定、定量分析等项目的教学与实训。

（7）生理生化实训室

应配备PCR仪、凝胶成像、高速冷冻离心机、变性梯度凝胶电泳、脱色摇床、超净工作台、水平摇床、生化培养箱，用于微生物鉴定、微生物和浮游生物种类鉴定、水生病害病原检测等项目的教学与实训。

（8）水生动物标本室

应配备各类淡水和海水动物标本，主要涉及鱼虾贝蟹藻参，用于水生动物的形态观察、系统分类等项目的教学与实训。

1. 饲料检测实训室

   配置原子吸收分光光度计、液相色谱仪、近红外分析仪、蛋白质自动分析仪等仪器，用于水产动物营养与饲料等课程的教学与实训。

   3. 校外实习基地基本要求

   具有稳定的校外实习基地。能提供水生动物苗种繁育、饵料培养、水产动物病害防治、名特水产养殖、水产技术服务等相关实习岗位，涵盖当前水产动物养殖、繁育、病害防治等技术，可接纳一定规模的学生实习；能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。

   4.支持信息化教学方面的基本要求

   具有利用数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等的信息化条件。引导鼓励教师开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法、提升教学效果。

   （三）教学资源

   主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字化资源等。

   1.教材选用基本要求

   按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。组建由专业教师、行业企业专家、教科研人员和教学管理人员等组成的教材选用委员会，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。同时，可适当开发针对性强的校本教学资源。

   2.图书文献配备基本要求

   图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括：行业政策法规资料，有关职业标准，有关水产动物疫病防治，防疫检疫的技术、标准、方法、操作规范及实务案例类图书和期刊等。

   3.数字教学资源配置基本要求

   建设、配备与专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新，满足教学需要

   （四）教学方法

   公共基础课教学要符合教育部有关教育教学基本要求，通过教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。注重在潜移默化中坚定学生理想信念、厚植爱国主义情怀、加强品德修养、增长知识见识、培养奋斗精神，提升学生综合素质。

   专业课坚持校企合作、工学结合的人才培养模式，利用校内外实训基地，按照水产行业企业相应职业岗位（群）的核心能力要求，强化理论实践一体化，突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡项目教学、案例教学、任务教学、角色扮演、情境教学等方法，运用启发式、探究式、讨论式、参与式教学形式，配合实物教学、信息化教学等手段，将学生的自主学习、合作学习和教师引导教学有机结合，优化教学过程，提升学习效率。科学合理拓展专业课程的广度、深度和温度，从课程所涉专业、行业、国家、国际、文化、历史等角度，增加课程的知识性、人文性，提升引领性、时代性和开放性。要注重学思结合、知行统一，增强学生勇于探索的创新精神、善于解决问题的实践能力。要注重让学生“敢闯会创”，在亲身参与中增强创新精神、创造意识和创业能力。

   （五）学习评价

   根据本专业培养目标和以人为本的发展理念，建立科学的评价标准。学习评价体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，注意吸收家长、行业和企业参与。注重校内评价与校外评价相结合，职业技能鉴定与学业考核相结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合，过程性评价与结果性评价结合。

   学习评价采用学习过程评价、作业完成情况评价、实际操作评价、期末综合考核评价等多种方式。根据不同课程性质和教学要求，可以通过观察、口试、笔试、实操、项目作业、职业技能大赛、职业资格鉴定等方法，考核学生的专业知识、专业技能和操作规范等方面的学习水平。

   学习评价不仅关注学生对知识的理解和技能的掌握，更要关注在实践中运用知识与解决实际问题的能力水平，重视三农情怀、节能环保、绿色发展、规范操作、安全生产等职业素质的形成。

   （六）质量管理

   完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与行业企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能。定期开展公开课、示范课等教研活动。

   完善专业教学工作诊断与改进制度，健全专业教学质量监控和评价机制，及时开展专业调研、人才培养方案更新和教学资源建设工作，加强课堂教学、实习实训、毕业设计等方面质量标准建设，提升教学质量。

   完善学业水平测试、综合素质评价和毕业生质量跟踪反馈机制及社会评价机制，对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况

   九、毕业要求

1.学业考核要求

学生需完成人才培养方案规定的全部教学环节，修满172学分；完成6个月的顶岗实习并达到其岗位技能基本要求；撰写一篇毕业论文（设计），成绩合格；达到本专业人才培养目标、培养规格及职业能力要求，方能准许毕业。

2.证书考取要求

对接企业职业岗位需求和学生职业发展需要，校企共同研究制订人才培养方案，按照职业岗位的能力要求，制订完善课程教学标准，基于职业工作过程重构课程体系，及时将新技术、新工艺、新规范纳入课程教学标准和教学内容，将职业技能等级标准等有关内容融入专业课程教学，促进职业技能等级证书与学历证书相互融通，取得毕业证书的学生，在参加相应的职业技能等级证书考试时，可免试部分内容。本专业学生可考取执业兽医师（水生动物）资格证。